岡山県浅口市の社会福祉法人明光会です。

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職員紹介 保育士
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工藤加織

先輩の紹介

工藤 加織 Kutou Kaori

敬親かもがた保育園 管理栄養士

 

 

 

2012年入社

 

 

 

経験を生かして

好き嫌いを少なくしたい

料理を作るのが好きで、子どもが好きということもあり、保育園への就職を希望しました。現在は1日120食の給食とおやつを3人で調理しています。その他献立の作成、食材の発注、栄養計算や食育の実施などの仕事をしています。たくさんの給食を時間内に作らなければならないのですが、最近、「ふたを開けたまま、ご飯を炊く」という大失敗をしてしまいました。他の2人のフォローがあり、なんとか給食の時間に間に合ったのですが、チームワークに感謝です。
私自身も幼いころから好き嫌いが多く、給食が嫌いだったので、その経験を生かして、好き嫌いを少なくできたらいいなと思い、細かく刻んだり、味付けを工夫しながら献立を考えています。子どもたちが嫌いなものがあっても残さず食べてくれたり、今まで食べられなかったものが食べられるようになったのを見るとうれしいですし、それが仕事の魅力であり、やりがいになっています。

新しいメニュー作りと

食育の充実に挑む

カレーライス、唐揚げ、肉じゃがが子どもたちの好きなメニューです。ワンパターンにならないよう、月に2つは新しいメニューを考えるようにしています。そのレシピを保護者の方にお知らせしているのですが、「家で作ったらおいしかったよ。」と声をかけてくださる方もおり、ますますやる気がでます。
また、食育の充実にも挑戦したいです。現在、畑での野菜作り、クッキング等を中心に食育に取り組んでおり、今日もクッキー作りをしました。子どもたちが食に対してもっと興味が湧くやり方、内容はないかと模索しているところです。保育園の給食、食育への取り組みをどんどん情報発信して、たくさんの方々に知ってもらえたらと思います。

 

 

 

 

 

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